Η διατροφογενωμική μελετά  τη διατροφή και τη γενετική , ή αλλιώς τον τρόπο με τον οποίο τα τρόφιμα παρέχουν πληροφορίες στα γονίδιά μας. Είναι μια νέα, εξελισσόμενη επιστήμη.Οι συνεχιζόμενες επιστημονικές μελέτες καταδεικνύουν πώς  η διατροφή επηρεάζει το DNA , τη γενετική μας κληρονομιά: τα θρεπτικά μόρια που περιέχονται στα τρόφιμα επηρεάζουν το μεταβολικό και ορμονικό προφίλ και ρυθμίζουν την γονιδιακή έκφραση σε κάθε κύτταρο. Έτσι, η τροφή γίνεται  ο κύριος μεσολαβητής  μεταξύ του εξωτερικού περιβάλλοντος και της γενετικής μας κληρονομιάς, ένα όχημα για την μετάδοση πληροφοριών στα γονίδιά μας. Ο στόχος της διατροφογενετικής διατροφής είναι η διέγερση των θετικών γονιδίων και ο περιορισμός των επιβλαβών.Στο κέντρο του ανθρώπινου βιολογικού συστήματος, επομένως,  δεν υπάρχουν πλέον θερμίδες αλλά θρεπτικά μόρια , που εισάγονται με την καθημερινή διατροφή.